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美味粉面

美味粉面

  • 所屬分類:粉面
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2019-12-17
  • 產品概述

最典型的面食文化傳遞莫過于日本。同樣是在宋朝,一位名叫“圓爾辨圓”的日本僧人(后被稱為“面條和尚”)從臨安學成歸國。他的歸國行李里除了禪宗佛教的經書,還有一張以水車帶動齒輪的磨面機設計圖。來自中國的磨面技術連同吃面的風尚,經由日本僧人一起傳到了日本的寺廟廚房。以小麥或蕎麥磨粉制成面條,煮熟后澆上海藻和蘑菇熬制成的高湯,日本僧人只有在吃面的時候才被允許發出進食聲,而面條從僧侶流傳到日本民間也形成了一種獨特的習俗:吃面的時候發出的聲音越大,越表示禮貌。

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