用心做好每一道菜
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食材準備
帶皮五花肉，青紅椒，豆豉，蔥姜蒜，鹽，醬油，料灑，雞精。
小炒肉
做法步驟
1、五花肉切薄片，加鹽，料灑，生抽，碼味，青紅椒斜刀切塊。
2、鍋中不放油，放入青紅椒，放入些許鹽小火煸出虎皮。加少許油潤一下，出鍋。
3、鍋內放少許油五成熱，放入五花肉煽去油脂，至卷曲。加豆豉，蔥姜蒜炒出香味后，放青椒翻勻。
4、加入料灑，鹽，醬油，雞精調味撒蒜未蔥段出鍋。
正宗小炒檔
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