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自選餐

自選餐

  • 所屬分類:自選餐
  • 瀏覽次數:
  • 發布日期:2019-12-18
  • 產品概述

現代快餐與傳統餐飲在運作上有本質區別,從經營傳統餐飲到經營現代快餐,首先要在觀念上更新。以下是現代快餐與傳統餐飲在各力面的比較。

   1加工方式

   快餐餐食品源于傳統的餐飲菜品。餐飲菜品的制作有不同的加工方式,即現代工業化加工方式和傳統手工加方式。傳統餐飲主要是按手丁方式制作的;中式快餐和方便食品則主要是按工業化方式制作的,而后者的工業化程度更高,一般由食品工廠生產。


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